Во многих зарубежных клиниках теперь определяют не только калорийность и содержание жира в пище, но и так называемый AGE-индекс. Почему он нам необходим?

Практически на все можно посмотреть с разных углов и точек зрения. Даже на самые заурядные вещи, такие, как, например, приготовление борща. Предлагаем приготовить весьма оригинальные, необычные, но тем не менее, очень вкусные борщи. Например, в одной из кулинарных книг Вильяма Похлебкина можно найти рецепт борща на кислом молоке

Жульен — это особый способ нарезки овощей тонкой соломкой, который пришел к нам в обиход из французской кухни. Обычно таким способом овощи режут для салатов и супов. На сегодняшний день жульеном называют холодную обработку овощей, предназначенных для соусов или супов, которая обеспечивает более нежную консистенцию, а также уменьшает время приготовления блюда из побегов или молодых овощей. Салаты, состоящие из тонко порезанных овощей, называют жульенами, а супы - супами-жульенами. В современной русской кухне очень популярно блюдо под названием жульен с грибами и курицей

Впервые кислородный коктейль увидел свет в начале 60-х годов прошлого века благодаря советскому ученому Сиротинину Н.Н. Академик Сиротинин доказал наличие дыхательной функции желудка и благотворное влияние поступления активного кислорода через желудок в организм. Так появился удивительный напиток под названием «кислородный коктейль».